Готовим вкусный бэлиш 😋
Бэлиш - это закрытая выпечка, похожая на ёмкость с начинкой из мяса и картофеля. Основа пирога бэлиш - бездрожжевое тесто. Для начинки подойдёт любого вида свежее мясо. А бульон придаст блюду необыкновенную сочность.
✅ Ингредиенты:
Мука — 750 гр
Яйцо — 1 шт.🥚
Сметана — 1 стакан🥛
Кефир — 0.5 стакана
Сливочное масло — 150 гр
Растительное масло — 20 мл
Соль — 0.5 ч. л🧂
Сода — 1 ч. л (погасить)
Мясо — 1.5 кг🥩
Картофель — 1.5 кг🥔
Луковица — 2 шт
Перец — 1 по вкусу
Бульон — 1 стакан 🤗
🔥Способ приготовления:
1. Для начала нужно замесить тесто. Взбейте в глубокой мисочке яйцо с солью. Добавьте сметану и кефир, гашеную соду, растительное и сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.
2.Сразу разделите его на 4 неравные части./ 1 большая, 2 средних и 1 маленькая/
3. Та, что побольше, будет основой пирога.☺👆🏻 Раскатайте ее довольно тонко и выложите в жаропрочную форму. Мясо (баранину или говядину) и картофель нарежьте кубиками. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на тесто.
4. Второй кусочек теста раскатайте и выложите сверху. Плотно залепите края.😊
5. А дальше — работа по украшению пирога. Сделайте небольшую дырочку в центре, к ней слепите "крышечку" .🥧
6. Растопите немного сливочного масла, смажьте им пирог сверху. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов на 90 минут.⏱
7.Достаньте пирог, откройте крышечку и влейте стакан бульона. Снова отправьте форму в духовку и запекайте еще примерно 45-60 минут. ⏱ ☺👌🏻
Приятного аппетита!
